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Grafia do Uniforme do Chefe de Cozinha

Dólman, domo, doman, domus?

Qual a grafia correta para o uniforme utilizado pelos mestres em culinária?

Dólman Cia do Uniforme Modelos da Cia do Uniforme

De acordo com o dicionário Priberam encontramos:

dólman | s. m. - Casaco justo e curto usado pelos oficiais do exército.
Plural.: dólmanes.

A maioria das descrições da internete também apontam a grafia correta como dólman.

Conforme descrito no site O Melhor da Cozinha, de Mauríácio Tocci, a vestimenta do gourmet, chef, estudante de gastronomia ou aficcionados em culinária deve ser composta do chapéu Toque Blanche, mais conhecido por 'Mestre Cuca', o Dólman, com frente dupla, produzido com tecido leve, preferencialmente 100% algodão, o lenço para o pescoço, o avental e a tradicional calça xadrez, do tipo pied poll, em tricoline leve.


Calça Xadrez para Chef de Cozinha Cia do Uniforme

Para completar, os acessórios - toalhinha com velcro ('salva cheff'), e o calçado de cozinheiro, que pode ser tanto de couro preto com o cabedal fechado e o solado antiderrapante, quanto tamancos de cozinha do tipo cauzionéh, fly flot!



Sapato para Chef de Cozinha
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Até breve e boa culinária!